Alat Penangkapan ikan dan pengoperasiannya

Purse seine

Contoh desain perakitan purse seine

Purse seine untuk ikan sardin dan ikan pelagic kecil yang lain untuk kapal dengan panjang keseluruhan 10 meter (PAJOT FAO)

Catatan: Pada purse seine berukuran kecil. dimana tali kolor (purse line) tidak
digulung pada drum, tali kolor dapat diikatkan pada tali pelampung.

Purse seine : Ukuran minimal ukuran mata jaring, ukuran benang

Panjang dan dalam minimum purse seine, ukuran kantong

— Panjang minimum tergantung panjang kapal :

•   Panjang purse seine…15X panjang kapal

— Dalam minimum :10 % dari panjang purse seine

— Panjang dan dalam bunt (kantong) minimum = panjang kapal

Pemilihan ukuran mata tergantung terhadap ukuran dan jenis ikan yang akan ditangkap.

(Rumus Fridman)

Keterangan:

OM	=	Bukaan, mata (mm) pada bagian kantong (bunt)
L	=	Panjang (mm) jenis ikan yang akan ditangkap
K	=	Koefisien, tergantung dari ikan yang akan ditangkap
K	=	5 untuk ikan berukuran panjang dan pipin
K	=	3,5 untuk bentuk dan ukuran ikan umum
K	=	2,5 untuk ikan-ikan yang pipih dan lebar

Beberapa contoh

Spesies	Ukuran mata (mm)	Ukuran benang (Rtex)
Teri kecil, n dagala kapanta (pantai Timur Afrika)	12	75-100
Teri,sardin kecil	16	75-150
Sardin,sardinela	18-20	100-150
Sardinela besar,bo nga, ikan terbang, makerel kecil, teng giri	25-30	150-300
Makerel, belanak.ti lapia,tenggiri, tongkol kecil	50-70	300-390
Tongkol, tuna, waho, scomberomorus sp.	50-70 (mm)	450-500

= Hubungan antara garis tengah benang dan ukuran mata jaring pada bagian-bagian purse seine

[Continue reading...]

Cara Terbaik Simpan Ikan di Freezer

Cara terbaik simpan ikan di freezer. (Foto: Getty Images)

PEMBEKUAN merupakan metode yang paling bagus untuk menjaga ikan tersimpan dengan baik. Anda bisa menyimpan ikan beku dan mengolahnya sampai waktu dua dan enam bulan.

Semua tergantung bagaimana cara Anda menyimpan ikan dengan baik. Untuk mengetahui cara penyimpanan ikan yang baik, pemaparan Ehow berikut bisa Anda ikuti:

- Persiapan yang tepat dalam waktu 12 jam dari penangkapan ikan segar sebelum dimasukkan ke dalamfreezer. Lalu cuci ikan di air asin dingin, khusus untuk ikan sarden hanya perlu dicuci dan setelah itu bisa dibekukan.  Metode pembekuan yang paling sederhana adalah menempatkan ikan dalam plastik sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

[Continue reading...]

Mengenal Ikan Kakap Merah yang Gurih

Ikan kakap merah (Foto: Google)

IKAN kakap merah terkenal dengan kelezatan dan gurihnya. Ikan kakap merah dapat menjadi pilihan jika Anda tak mendapat ikan salmon.

Ikan dengan ciri khas berwarna merah itu memiliki cara penyajian yang beragam. Baik dibuat mentah (sushi), berkuah, santan, atau diolah dengan aroma pedas, ikan kakap merah sangat enak dan lezat.

Untuk mengetahui lebih jauh ikan kakap merah, pemaparan dari Ehow berikut bisa Anda simak.

- Seperti namanya, ikan ini memiliki ciri-ciri fisik berwarna pink, serta agak kemerahan. Kakap merah dapat mencapai ukuran panjang sekira 24 inci dengan berat sekira 20 kilogram.

[Continue reading...]

Rahasia Memasak Ikan

(Foto: gettyimages)

IKAN bisa menjadi santapan lezat bila proses pengolahan dilakukan dengan tepat. Salah satunya, proses peresapan bumbu yang merata ke setiap bagian ikan.

Mengolah ikan harus butuh kesabaran dan waktu khusus agar bumbu-bumbu yang digunakan bisa meresap sempurna. Nah, berikut rahasia memasak ikan menjadi santapan lezat, seperti dilansir Dailymeal.

1. Menggoreng ikan. Sebelum mengolah ikan, pastikan ikan berada pada suhu ruangan. Bila ikan baru dikeluarkan dari lemari es, jangan langsung dimasak agar kematangannya bisa sempurna. Setelah minyak goreng benar-benar panas, tambahkan sedikit mentega ataupun minyak dan garam. Selain minyak yang panas sempurna, panas dari wajan akan menyempurnakan proses menggoreng ikan.

2. Merebus ikan. Untuk merebus ikan, usahakan air yang digunakan sudah mendidih sebelum ikan dimasukkan. Lewat pengolahan merebus, Anda akan mendapatkan tekstur ikan yang lembut. (ftr)

[Continue reading...]

Cuaca Buruk, Produksi Ikan Asap Ambles 50%

Ilustrasi.

DEMAK - Produksi ikan asap di Demak, Jawa Tengah menurun hingga 50 persen karena terbatasnya pasokan ikan akibat nelayan tak berani melaut. Selain harganya lebih mahal, ikan yang telah lama didinginkan tersebut juga harus didatangkan dari luar kota.

Rumah pengasapan ikan di Desa Wonosari, Kecamatan Bonang, kini tak lagi dipenuhi asap mengepul seperti hari-hari sebelumnya. Sebab sekira sebulan terakhir, pasokan ikan dari para nelayan turun drastis sehingga para produsen ikan asap harus mengurangi produksinya.

[Continue reading...]

Pecinta Sushi di Jepang Lelang Monster Tuna

Foto: AFP

TOKYO - Monster ikan tuna sirip biru seberat 445 kilogram berhasil ditangkap di Jepang dan dilelang pada pasar ikan di Tokyo, ikan terbesar yang pernah ditangkap sejak tahun 1986. Ikan itupun terjual dengan harga yang fantastis, 3,2 juta yen atau sekira Rp333 juta.

"Banyak orang yang belum pernah melihat ikan sebesar ini," ujar pejabat yang bertanggung jawab menjalankan pasar ikan Tsukiji dari Pemerintahan Tokyo Metropolitan, pasar ikan terbesar di dunia.

Ikan tersebut dilelang dengan harga per kilonya 7,200 yen atau sekira Rp748 ribu. Ikan itu pun telah dibersihkan kotoran dan insangnya, yang artinya ikan itu lebih berat bobotnya ketika masih ditangkap di Nagasaki.

[Continue reading...]

Laris Manis si Ikan Salai

(Foto: Arpan Rachman)

IKAN salai merupakan salah satu kuliner populer di Sumatra Selatan (Sumsel). Saking enaknya, penganan tradisional ini mampu diolah menjadi beraneka ragam menu, mulai sambal hingga bubur, dari asam pedas sampai nasi goreng.

“Banyak menu masakan bisa dibuat dari ikan salai. Umumnya, orang Sumsel mengenal pindang ikan salai, asam-pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai, dan banyak macam lagi,” kata Ernawati, pengusaha ikan salai dari Muara Enim kepada okezonesaat mengikuti festival kuliner di Plaza Benteng Kuto Besak, Palembang, belum lama.

Untuk membeli ikan basah, Erna butuh modal yang tak sedikit. Biasanya, ia membeli ikan basah dari nelayan setempat.

[Continue reading...]